В субботу, 12 июля, в Кириллове в рамках Дня города прошёл грандиозный рыболовный фестиваль, посвящённый всенародно любимому летнему празднику – Дню рыбака, который отмечается во второе воскресенье июля.
Организатором фестиваля выступило Министерство сельского хозяйства и продовольственных ресурсов Вологодской области при участии Федерации рыболовного спорта области и поддержке телеканала «Диалоги о рыбалке».
В программе праздника были рыболовные соревнования для детей и взрослых, конкурс на лучшую уху, мастер-класс по приготовлению паэльи из судака и многое другое. Но обо всём по порядку.
С шести утра у южной стороны Кирилло-Белозерского монастыря на берегу Сиверского озера уже начал собираться народ: представители Федерации рыболовного спорта, телевидения, волонтёры и, конечно, рыболовы-любители и профессионалы. Было зарегистрировано 147 участников, прибывших из Ярославской, Ивановской, Ленинградской областей, Республики Карелии и из всех уголков Вологодской области.
Рыбаки боролись за Кубок телеканала «Диалоги о рыбалке» и ценные призы в двух дисциплинах: в командной ловле на спиннинг с лодки и в ловле донной удочкой с берега. Отдельно проводился детский турнир по ловле на поплавочную удочку.
В детском рыболовном турнире, проходившем с 11:30 до 14:00, приняли участие 49 детей в возрасте до 15 лет. В основном это были мальчишки, тем не менее первое место в соревнованиях заняла 10-летняя девочка из Устюжны Лиза Кашникова. Надо сказать, что дедушка Лизы Александр Александрович Кашников – постоянный участник и многократный призёр областных рыболовных соревнований. Поэтому победу Лизы и второе место Алексея Кашникова, сына Александра Александровича, случайными не назовёшь. Браво юным победителям и их наставнику!
Третье место в детском турнире занял Артём Байков из Череповца.
Замечу, что юным рыбакам по части клёва повезло меньше всех: уловы были «небогатыми» (135 граммов – у победительницы соревнований). Или рыбы не было в берегу на солцепёке – она ушла на глубь, или у неё завтрак завершился ещё до начала соревнований, а обед ещё не наступил, но факт остаётся фактом.
От спонсоров мероприятия – друзей телеканала «Диалоги о рыбалке» юные рыбаки получили ценные призы, среди которых лодка ПВХ НДНД (досталась победителю – Лизе Кашниковой), эхолот, подводная камера Calypso, приманки Minoga, рыболовный фонарь, спасательные жилеты, рыболовные ящики и другое.
Все участники детской рыбалки вне зависимости от результатов получили мороженое и обувь для рыбалки и активного отдыха.
Что касается соревнований по командной ловле спиннингом с лодок, то здесь участвовало 26 команд по два человека в каждой.
К взвешиванию каждая команда могла предъявить не более пяти экземпляров хищников. К тому же рыба на взвешивании должна была быть живой. Поэтому спиннингисты, крутившиеся на Сиверском с 9:30 до 14:30, неоднократно в течение этого времени подплывали к берегу для взвешивания своих щук и судаков.
Примерно за полчаса до окончания соревнований череповецкая команда в составе Михаила Базарова и Вячеслава Сухарева привезла на взвешивание настоящего крокодила – щуку весом 9 килограммов 640 граммов. Это был триумф! Вокруг героев тут же собралась толпа зрителей, подоспело телевидение и многочисленные фотографы. Михаил и Вячеслав вдвоём перегрузили щуку в сетку для взвешивания, потом минуту времени уделили фотографированию с уловом и после этого решительно ОТПУСТИЛИ рыбу своей мечты. Рыбакам помогал представитель телеканала «Диалоги о рыбалке» –ведущий программы «Рыбалка у каждого своя» Евгений Кузнецов, зашедший в воду в одежде. Михаил и Евгений в течение двух минут двигали щуку вперёд-назад, прополаскивая ей жабры свежей водой, чтобы восстановить дыхание. Наконец, почувствовав родную стихию, рыба ударила хвостом по воде и стремительно ушла в глубину. Зрители проводили её аплодисментами.
Михаил и Вячеслав приняли решение досрочно завершить рыбалку, потому что до окончания соревнований оставалось максимум десять минут, а в активе команды уже был судак весом более 6,5 кг и щука весом около килограмма. Этих трёх экземпляров друзьям хватило, чтобы одержать убедительную победу в соревнованиях.
На церемонии награждения команда череповчан Михаила Базарова и Вячеслава Сухарева была объявлена победителем соревнований в дисциплине «Командная ловля на спиннинг с лодки»: общий вес их улова составил 17,22 кг. Второе место тоже заняла череповецкая команда в составе Александра Орлова и Ильи Никифорова с уловом 14,435 кг; третье место – у Александра Орсичева и Александра Игнатюка из Вологды (вес улова – 9,77 кг). Все призёры получили кубки, медали и дипломы за подписями министра сельского хозяйства Вологодской области Сергея Воропаева и исполнительного продюсера телеканала «Диалоги о рыбалке» Марата Деева, лично присутствовавших на мероприятии. Друзья телеканала «Диалоги о рыбалке» поощрили и спиннингистов шикарными подарками. Это были топовые спиннинги и приманки известных марок, тубусы, сертификаты на профессиональную рыболовную экипировку. Главный приз – лодку ПВХ получили победители Михаил Базаров и Вячеслав Сухарев. Вячеслав и Михаил оказались победителями и ещё в одной номинации – «Big Fish» (на самую большую рыбу), за что были награждены насосом «Практик», ещё одним спиннингом и тубусом.
Соревнования по ловле донной удочкой проходили с 10 до 14 часов. В них участвовало 46 человек. Клёв был неважный, мягко говоря. Весь пьедестал почёта в этой дисциплине заняли спортсмены из Череповца: Сергей Балуев (первое место, вес улова 1,395 кг), Павел Баринов (второе место, 1,29 кг) и Данил Политов (третье место, 1,265 кг). Сергей Балуев стал счастливым обладателем лодки ПВХ грузоподъёмностью 550 кг и пассажировместимостью 5 человек. Ещё победитель и призёры получили фидерные удилища, рыболовные сумки, вёдра, садки для рыбы, тубусы, бейсболки, дипломы, кубки и медали.
Партнёры телеканала специальным призом решили поощрить участника, занявшего восьмое место в дисциплине «Донная удочка». Почему именно занявшего восьмое место? Потому, что призом была последняя модель эхолота «Практик» – «Практик Маяк 8 GPS». Счастливчиком стал Андрей Тонких из Великого Устюга.
Телеканалом «Диалоги о рыбалке» дополнительно были учреждены призы для самого опытного рыбака и для самого юного участника фестиваля. Их получили 73-летний Сергей Валентинович Снятков из Сямжи и четырёхлетний рыбачок Остап Горбунов.
Значимым моментом фестиваля стал мастер-класс по фидеру от чемпиона России Сергея Пузанова. Сергей прямо на берегу отвечал на вопросы участников по поводу наживки, техники ловли, выбора дистанции, учил, как правильно закидывать кормушки. Спортсмен раскрыл много секретов удачной рыбалки. Он объяснил, почему леща не нужно прикармливать пшеном, а нужно живым компонентом, причём мелкой резкой, как на соревнованиях переманить рыбу из сектора соседа в свой сектор и рассказал о других рыболовных хитростях. Это была очень интересная и полезная информация.
Но какой же рыболовный фестиваль без ухи? Правильно: никакой! Вот и на нашем мероприятии без неё не обошлось.
В приготовлении ухи соревновались девять команд из Кириллова, Кадуя, Кубенского, Белозерска, Устюжны, Вологды и Череповца. В основном это были команды от предприятий и индивидуальных предпринимателей, ведущих рыбный промысел, занимающихся переработкой или выращиванием рыбы.
Кирилловский округ представляли ИП Бурлаков Николай Николаевич и команда молодёжи Кирилловского округа.
На площадке у каждой команды были разведены костры, над которыми дымились котлы, вёдра, баки с ухой. Кто-то поджаривал на решётке половинки луковиц. У многих команд на площадках была представлена информация о составе ухи и способе приготовления. И одинаковых рецептов не было!
Так, команда рыботоварной фирмы «Диана» из Кадуйского округа варила «Царскую уху» из осетра со стерлядью. В конце варки повара окунули в бак обугленное полено для того, чтобы придать ухе аромат дымка, и добавили в бульон стопку водки.
В составе ухи от команды ООО «Кубенское» были окунь, форель и палтус. Команда из Череповца ООО «Серената» варила уху из филе лосося, марлина и тигровых креветок. Изюминкой ухи от череповчан было то, что вместо картошки они использовали пшено.
Команда «Партизаны» ООО «Моложское» из Устюжны готовила на суд гостей фестиваля и конкурсной комиссии сразу две ухи: одну – из морской и речной рыбы, другую – исключительно из речной, пойманной в реке Мологе.
Команда из Белозерского округа от ООО «Чистое озеро» угощала всех собравшихся на рыболовном фестивале ухой из радужной форели, выращенной на своём предприятии. Их земляки – команда индивидуального предпринимателя Мякишева Бориса Юрьевича – варили уху из судака. Команда молодёжи Кирилловского округа во главе с поварами Алёной Серовой и Алёной Кандаковой предлагала всем отведать наваристую уху из трёх видов рыбы: окуня, щуки и судака.
Практически все команды к ухе предлагали свежий хлеб и нарезанную зелень: лучок, укроп. Тарелки с ароматным прозрачным золотистым бульоном, картошечкой, белым мясом щуки, судака, яркими кусочками форели выглядели очень аппетитно и расходились на ура. Угощение было совершенно бесплатным.
Приготовив уху к полудню и вмиг раздав её всем желающим, многие команды затевали процесс приготовления повторно и в итоге за день сварили по сто литров главного блюда праздника. Это был настоящий подвиг ради гостей и участников рыболовного фестиваля, ведь при 30-градусной жаре на улице температуры возле костров и котлов с ухой просто зашкаливали. И в таких условиях повара и их помощники в тот день отработали по четыре, по пять часов. Настоящие герои!
В конкурсе на лучшую уху были утверждены две номинации: «Лучшая народная уха» и «Лучшая профессиональная уха». Лучшую уху в первой номинации выбирали гости рыболовного фестиваля. Работала специальная палатка для голосования, где каждый мог проголосовать за наиболее понравившуюся уху.
Во второй номинации лучшую уху определяла конкурсная комиссия во главе председателем – известным в России шеф-поваром Антонио Рицци. Конкурсная комиссия оценивала не только вкус ухи, но и подачу блюда, чистоту рабочего места, оформление площадки.
В номинации «Лучшая народная уха» победила команда индивидуального предпринимателя Мякишева Б.Ю. из Белозерска, второе место заняла команда «Партизаны» из Устюжны. Третье место народ присудил команде молодёжи Кирилловского округа.
В номинации «Лучшая профессиональная уха» лучшей была признана уха от команды общества с ограниченной ответственностью «Чистое озеро» (Белозерский округ). Второе место заняла уха от команды ООО «РТФ “Диана”» (Кадуйский округ), а третье место было отдано ухе от команды ООО «Серената» (Череповец).
От партнёров телеканала «Диалоги о рыбалке» лучшие уховары получили призы для отдыха на природе: походные мангалы, сумки под рыбу, сумки для вещей, дождевики и другие. От Министерства сельского хозяйства Вологодской области командам-победителям были вручены сумки-холодильники, термосы, доски для разделки рыбы.
Кроме того, организаторами конкурса дополнительно была награждена команда «Партизаны» за самую душевную презентацию.
Приятным сюрпризом для участников конкурса на лучшую уху стало выступление генерального директора РТФ «Диана» Сергея Новикова. Сергей Александрович от души поздравил всех с Днём рыбака, поблагодарил уховаров за участие в конкурсе и от себя лично подарил каждой команде набор для пикника.
В то время как уховары соревновались в приготовлении ухи, спиннингисты пытали удачу на просторах Сиверского озера, а фидеристы выжидали заветную поклёвку леща, на берегу в паре метров от воды, ни с кем не соревнуясь, для кирилловчан и всех гостей праздника готовил интересное блюдо знаменитый шеф-повар Антонио Рицци. Коренной итальянец, он уже более 20 лет живёт в России, а последние 10 лет – в Вологде. Антонио Рицци – очень авторитетная фигура в ресторанном и гостиничном бизнесе. Его приглашают в Кремль, и он готовит свои фирменные блюда для самого президента. И вот такая суперзвезда приезжает на рыболовный фестиваль в Кириллов, бесплатно даёт мастер-класс по приготовлению паэльи, а потом сам лично готовит это испанское блюдо для кирилловчан и гостей города. Сенсация!
Вызывает уважение подход мастера к участию в мероприятии. Очевидно, что Антонио учёл, что едет на рыболовный фестиваль, потому что один из ингредиентов для паэльи он поменял соответственно празднику: заменил говядину на… филе судака! И получилось восхитительно! Паэлья разошлась в два счёта, многие подходили за добавкой.
Антонио готовил паэлью на огромной сковороде диаметром примерно полтора метра. Рядом в большом котле был сварен судак, пойманный спиннингистами на Сиверском. Антонио работал с бригадой помощников: кто-то отвечал за печь и обеспечивал нужный жар для сковороды, кто-то разбирал судака и тщательно выбирал кости и косточки из мяса, кто-то подходил к сковороде и высыпал в неё килограммы риса, заранее нарезанную брусочками картошку, вытряхивал из литровых банок овощные заготовки, кто-то черпал из котла рыбный бульон и подливал его в готовящееся кушанье. Причём всё это происходило без всяких переговоров между собой, без указаний со стороны шеф-повара. Все действия были точными, чёткими, своевременными. Казалось, что если бы было нужно, то команда даже с закрытыми глазами приготовила бы блюдо безупречно.
Антонио с лопаткой «дальнего действия» (ручка у неё была, наверное, около метра длиной) обходил сковороду по кругу и методично перемешивал все ингредиенты, которые подсыпали, подкладывали и подливали помощники. Это было красивое зрелище. На паэлью из белого риса, золотистого картофеля с добавлением ярких помидоров, моркови, зелёного горошка было приятно смотреть, а ещё больше хотелось её попробовать. И вот контрольное перемешивание содержимого сковороды с уже добавленным туда мясом судака и кушать подано! Двое человек из команды Антонио Рицци встают на раздачу. За аппетитным кушаньем выстраивается длинная очередь. Около 50 литров паэльи расходятся в течение 15 минут. И Антонио Рицци принимает решение приготовить ещё одну сковороду своего фирменного блюда! И спустя время уже вторая сковорода паэльи из судака бесплатно раздаётся гостям праздника.
Огромное спасибо Министерству сельского хозяйства и продовольственных ресурсов области и Сергею Воропаеву за приглашение гениального шеф-повара Антонио Рицци на праздник в Кириллов и спасибо самому мастеру за отклик и активное участие в фестивале.
Во время мероприятия все желающие могли поучаствовать в розыгрыше лодки ПВХ. Условия были очень простыми: необходимо было сфотографироваться на фоне баннера и разместить фото в соцсети. Победитель был определён случайным образом в присутствии всех заинтересованных лиц. Им стал гость фестиваля Василий Гребенник из Вологды.
Хочется отметить, что участие в соревнованиях, так же, как и угощение ухой и паэльей всех собравшихся на рыболовном фестивале, было абсолютно бесплатным. Это очень грамотный подход к организации праздника в плане того, что он способствует популяризации рыбалки среди вологжан всех возрастов, играет определённую роль в развитии рыболовства в регионе и рыболовного туризма, а также может положительно повлиять на увеличение потребления рыбы и рыбной продукции.
Рыболовный фестиваль в Кириллове собрал более 3500 гостей из разных регионов страны. Он стал ярким событием этого лета для кирилловчан и гостей города. В насыщенной программе мероприятия каждый мог найти для себя что-то интересное. Посетителям было предоставлено всё: и хлеб, и зрелища. А на участников фестиваля обрушилась просто лавина подарков от партнёров телеканала «Диалоги о рыбалке», Министерства сельского хозяйства области и генерального директора РТФ «Диана» Сергея Новикова. Праздник удался!
Наталья ВАСИЛЬЕВА
Фото автора
