Приходит самая жаркая пора лета с его яркими красками и ароматами! Сад полон птичьих трелей, радости, активной жизни, а часто и истомы. В жаркий летний день хочется просто отдохнуть. Но садоводу-огороднику всегда некогда: дел невпроворот!
Июль – время полного лета, его вершины, расцвета, благоухания, время быстрых приятных перемен. Что ни день, то новости: созревает земляника, смородина, крыжовник. Собираем первые огурцы, помидоры, а вскоре – и летнюю раннюю морковку, репу. Однако есть другая неотложная текущая июльская работа: полив, прополка, подкормка овощных, плодово-ягодных культур и их защита от вредителей.
Советы ко времени
1. Укроп – самая востребованная и любимая у нас витаминная пряность, необходимая всё лето. Но при засушливой июльской погоде он быстро грубеет, мельчает, желтеет, а то и вовсе перестаёт расти, преждевременно зацветает, теряя аромат и внешнюю привлекательность. Поэтому для летнего потребления его высевают заново по несколько изменённой технологии. Причём нет необходимости в свежих семенах – они сохраняют хорошую всхожесть в течение пяти лет! Зато перед посевом их тщательно промывают под струёй тёплой воды и в течение двух суток замачивают опять-таки в тёплой воде, заменяя её на свежую несколько раз. А после короткого 20-минутного просушивания сразу же высевают в предварительно увлажнённую почву. Ряды удобнее располагать поперёк гряды через 10–15 см.
Заметьте: при использовании раннеспелых сортов (Аврора, Гренадёр, Грибовский, Карусель, Удалец) нежная зелень с сильным ароматом отрастёт через 30–40 дней, когда высота растений достигает 15–20 см. Кстати, быстрее укропа подрастают другие не менее важные на нашем столе пряно-ароматические травы: кресс-салат, салатная горчица, руккола.
2. Редис – один из самых скороспелых витаминных корнеплодов, готовый для потребления через 20–50 суток после посева. Однако при длительном июльском световом дне у большинства сортов вместо полноценных корнеплодов преждевременно отрастают цветочные стрелки. Впрочем, недавно создано несколько сортов с повышенной устойчивостью к цветушности: Белый жемчуг, Гусар, Кармелита, Октава, Румянец, Юбилейный.
Вкусный редис незаменим в окрошке и салате, а регулярное использование этого овоща в рационе предотвращает онкологические заболевания, укрепляет иммунитет, улучшает функции сердечно-сосудистой и пищеварительной систем. Используйте даже ботву – хотя бы самые нежные молодые листочки из центра розетки, где вдвое больше витамина С, чем в корнеплодах!
3. С середины июля и в последующие недели (вплоть до 15 августа) принято высевать ещё одну скороспелую салатную культуру, незаменимую для нашего здоровья, – шпинат. Созревает через 25–30 суток после всходов, если для него выделять открытый хорошо освещённый участок с лёгкой богатой органикой питательной почвой.
Хороший урожай и высокое качество зелени обеспечивает добавка перегноя, садового компоста (10 кг/м2) и подкормка взрослых растений карбамидом (мочевиной) – 5–10 г на 10 л воды. Предварительное суточное замачивание семян способствует появлению дружных всходов на шестые-восьмые сутки. На каждый 1 м2 грядки потребуется 5–10 г семян, поскольку они довольно крупные. Оптимальное расстояние междурядий – 20 см. Глубина заделки семян, как и расстояние между ними, – 3-4 см, хотя в дальнейшем всходы прореживают, чтобы между повзрослевшими растениями было 8–10 см. Наиболее подходящие сорта шпината для летнего посева – Жирнолистный, Виктория, Исполинский, Крепыш.
Готовые сочные листочки шпината срезают через 50–60 суток после всходов, используя для салатов, супов, щей, запеканок, омлетов. Зелень хорошо хранится в морозильной камере (перед употреблением она быстро оттаивает в холодной воде, хорошо сохраняя исходное качество). Кстати, шпинат содержит практически все известные витамины, минералы, а ещё – высокопитательный белок, близкий к мясу и молоку. Благодаря высокому содержанию железа рекомендуется при малокровии. Полезен при нервном истощении, сахарном диабете.
4. «Откройте» растущие луковицы чеснока и лука, удалив верхний слой почвы над ними. В земле оставляют не более половины высоты луковиц. Тем самым повысите урожайность и избавите от заболеваний.
Обязательный приём при возделывании чеснока – удаление так называемых стрелок – ложных стеблей с соцветиями на конце, которые начинают отрастать уже в июне. Такая операция повышает урожайность и размеры головок как минимум на 30%, но проводить её важно вовремя, без задержки – до раскручивания спирали у стрелки, пока она не выпрямилась.
5. Как установлено, урожай свёклы зависит от густоты стояния растений и питательности почвы (оптимального содержания минеральных веществ, особенно магния и бора).
В июле не забудьте провести очередное прореживание молодых подрастающих растений. На одном погонном метре оставляют от 10 до 25 растений в зависимости от плодородия почвы (если она суглинистая и с весны хорошо заправлена органическими удобрениями, то возможен последний вариант, а когда бедная – первый).
Дефицит в почве магния обычно вызывает хлороз (пятнистость свёкольных листьев), а дефицит бора – гниль «сердечка» в формирующихся корнеплодах. При такой опасности свёкла нуждается в подкормке наиболее эффективным средством – раствором специального минерального удобрения «Маг-Бор».
Правильно выращенная свёкла – незаменимый продукт диетического питания. Особенно необходима тем, кто страдает сердечно-сосудистыми заболеваниями, в частности гипертонией.
6. В июле, сразу после окончания плодоношения, на ветках ягодных кустарников (чёрной и красной смородины, малины, жимолости) начинается формирование плодовых почек – основы будущего урожая. В такое время важно позаботиться об этих ягодниках: прополоть от сорняков, прорыхлить, подкормить комплексными органическими и минеральными удобрениями (например, «Радогором» и «Рязаночкой»). Не менее важна и защита от вредителей. Тем более что погодные условия этого сезона способствовали их распространению, особенно тли на чёрной и красной смородине. Поэтому после сбора ягод обязательно опрысните свои кусты раствором инсектицидных таблеток «ФАС».
О поливе
Как известно, плоды овощных и плодово-ягодных культур на 80–95% состоят из воды, поэтому в жаркую июльскую погоду растения страдают от засухи и остро нуждаются в поливе. От этого зависят урожай и его качество, в первую очередь – овощных.
Однако потребность в воде не одинакова. Самая высокая – у капусты (белокочанной, цветной, брокколи), огурца, тыквы, томата, баклажана, перца, кукурузы и лука репчатого, когда требуются частые и обильные поливы. Напротив, низкая потребность в увлажнении – у салата, редиса, репы, горчицы, шпината. Умеренная потребность в воде у фасоли и спаржи.
Впрочем, любые растения с поверхностным (неглубоким) расположением корней, например капуста, горох, салат, шпинат и лук нуждаются в частом поливе в течение всего летнего сезона. Капуста особенно страдает от засухи в период формирования кочанов, хотя избыточный и нерегулярный полив приводит к растрескиванию кочанчиков.
Брокколи и цветная капуста, как и листовые овощи, всегда чувствительны к стрессу от засухи, реагируя на неё замедлением роста и преждевременным старением растений.
Морковь тоже нуждается в равномерном и обильном поливе в течение всего сезона. Обезвоживание этих растений неизбежно приводит к массовому появлению мелких одревесневших (грубых) или разветвлённых безвкусных корнеплодов, а неравномерный полив – к растрескиванию и деформации. Свёкла же страдает от засухи лишь в первое время, пока у неё мелкие поверхностно расположенные корешки. Уже через два месяца после посева они достигают 60 см, что позволяет использовать естественную влагу нижнего почвенного слоя.
Кстати, та же закономерность прослеживается у любых растений: чем глубже их корни, тем легче они переносят июльскую засуху. Так, наиболее глубокие (свыше 1 м) и сильно разветвлённые корни – у баклажана, бобов, мангольда, перца, редьки, сельдерея корневого, тыквы и хрена.
Понятно, что крупные листья капусты и огурца испаряют многократно больше воды по сравнению со средне- и мелколистными растениями. А вот некоторые сорта укропа, покрытые естественным защитным восковым налётом (например, Аллигатор, Ароматный букет, Бегемотик, Гренадер, Зелёный пучок) лучше переносят засуху.
Мульчирование почвы (укрытие её поверхности органическим или синтетическим материалом) заметно сокращает бесполезное испарение воды, позволяя обойтись редким поливом. В качестве органики обычно используют скошенную траву, измельчённые сорняки (без цветоносов), солому, сено, древесную щепу. А в качестве синтетической мульчи подходит полиэтиленовая плёнка и нетканый материал.
Ухаживаем за томатами
Помидоры – едва ли не самые любимые и долгожданные у нас овощи. Обычно в середине июля они только начинают плодоносить. К сожалению, не всегда щедро. И только правильный уход позволяет заметно повысить урожайность.
Кроме общепринятого пасынкования (еженедельного удаления мелких боковых побегов на ранней стадии) во второй половине июля необходима ещё одна операция – срезка нижних листьев, а затем – и части других листьев вместе с цветами и бутонами в момент налива завязи на нижних кистях. А когда плоды и на других вышерасположенных кистях достигнут крупного размера, удаляют основную массу листьев со всего стебля, а потом (в конце месяца) – и все верхушки кустов, что устраняет загущение и плохое проветривание – первую причину гибельного грибного заболевания – фитофтороза, из-за чего нередко теряется до 90% потенциального урожая.
В теплице при тёплой июльской погоде завязывание и созревание ускоряется при благоприятном для томатов микроклимате, когда днём температура не превышает 32°, а ночью – не ниже 15° и, что не менее важно, – нет высокой влажности воздуха и почвы.
Перегрева воздуха удаётся избежать тогда, когда открывают настежь не только все форточки, но и двери в противоположных торцах теплицы. Дополнительно мульчируют почву газонной травой или сорняками. Поливы томатных кустов лучше свести к минимуму, сохраняя поверхностный слой почвы в сухом виде.
Что же касается подкормок, то азотные удобрения и настои свежего навоза после 15 июля не применяют, поскольку это приводит к излишнему отрастанию листвы. А вот более щедрому плодоношению способствуют своевременные (не позднее первой декады месяца!) поливы раствором таких проверенных на практике минеральных удобрений, как «Маг-Бор» и «Сударушка», которые сочетают с раствором специального концентрата «Каурый» или «Флумб» из обеззараженного конского навоза.
Наконец, упомяну об эффективном способе профилактики томатных заболеваний, в том числе фитофтороза: 200 г измельчённых и размятых головок чеснока, а лучше стрелок с листьями, заливают 5 л тёплой воды, настаивают 12 часов и опрыскивают кусты каждую неделю, начиная с периода завязывания плодов на второй кисти.
Венедикт ДАДЫКИН,
агроном, журналист
Фото из открытых источников
