Состоялся традиционный конкурс «Лучшее молоко Вологодской области». В самой престижной номинации среди хозяйств
с продуктивностью животных свыше 8501 килограмма молока в год почётное второе место присуждено продукции из «Коминтерна».
Конкурс качества сырого молока проходил на площадке Тарногского маслозавода. Здесь собрались производители молока различных форм собственности – победители районных смотров качества молока. В итоге на рассмотрение конкурсной комиссии было представлено 26 проб молока. Эксперты проверяли органолептические свойства продукции – вкус, цвет, запах, физико-химические свойства – плотность, кислотность, массовую долю жира, чистоту, точку замерзания, массовую долю белка, а также содержание соматических клеток и наличие антибиотиков.
До начала исследования продукции авторитетной конкурсной комиссией все образцы были закодированы. Какому предприятию они принадлежат, стало известно лишь после окончания испытаний и обсуждения результатов.
– От качества сырого молока зависит итоговый вкус нашей знаменитой вологодской молочки. В том числе благодаря проведению профессиональных конкурсов мы не только поддерживаем высокий уровень качества сырья, но и повышаем его. Практически вся страна знает и любит наш настоящий вологодский молочный продукт, – подчеркнул заместитель губернатора области Михаил Глазков.
Награды победителям конкурса будут вручены 16 декабря в Русском доме. Безусловно, за этим достижением стоит огромный труд всего коллектива «Коминтерна».
Алексей КУЗЬМИН. Фото из открытых источников
